Nu har det skotska bryggeriet BrewDog slagit upp portarna till sitt nya bryggeri i Aberdeenshire. Bryggeriet kostade över sju miljoner pund att bygga och har en kapacitet på sex miljoner flaskor i månaden.

Som ett led i finansieringen av bryggeriet bjöds privatpersoner in att blir aktieägare i det nya bryggeriet, vilket genererade ungefär två miljoner pund.

– Det är en enorm förbättring jämfört med utrustningen vi har i det gamla bryggeriet i Freserburgh, investeringen på sju miljoner pund gör att vi kan brygga mer öl, men också att vi har möjlighet att höja kvaliteten på ölen, säger Martin Dicke, en av grundarna, till den skotska tv-kanalen STV.

I många år har man, som ett överraskningsmoment, haft en hemlig råvarukorg i tävlingen Årets Kock. I år har man delvis gjort om upplägget: Redan nu, drygt två veckor innan finalen, har man meddelat de sex finalisterna att råvarukorgens huvudråvara är dovhjort.

Den 8 februari går finalen av stapeln. Redan i december offentliggjordes att fjällröding är huvudråvara i den tävlingsuppgift som finalisterna haft möjlighet att förbereda, och nu tränar som bäst på att förfina.

Tidigare har tävlingens andra huvudråvara varit hemlig fram till strax inpå tävlingsstart, men nu har tävlingsledningen alltså släppt informationen om dovhjort. Övriga ingredienser i den andra råvarukorgen är däremot fortfarande hemliga, så ett visst överraskningsmoment finns således kvar.

– Vi strävar ständigt efter att utveckla tävlingen. Genom att göra en oväntad ändring i förutsättningarna för finalisterna vill vi i högre grad efterlikna en kocks vardag, säger Hanna Halpern, general för Årets kock, i ett pressmeddelande.

Finalisterna i Årets Kock.  Foto: Lisa Löwenborg. Källa: Årets Kock

Hernö brenneri i ångermanländska Dala, världens nordligaste och Sveriges första ginbränneri, lanserade i december förra året ginet Swedish Excellence på den svenska marknaden. Under första månaden i butik såldes 2 100 flaskor, vilket gör produkten till Systembolagets bäst säljande gin utanför ordinarie sortiment.

– Det borgar för ett extremt stort intresse för vår skapelse, säger bränneriets grundare Jon Hillgren.

Swedish Excellence beskrivs som ett modernt gin med en rund och len smak, tydlig enbärskaraktär, fräsch citruston och blommighet.

Swedish Excellence finns tillgänglig i beställningssortimentet samt i Systembolagets butiker i Härnösand, Timrå, Birsta och Sundsvall. Artikelnummer: 86927 Pris: 285 kronor (500 ml)

I februari är det dags igen för Krogveckan, det årliga evenemang som bokningstjänsten Bookatable står bakom.

Krogveckan pågår i själva verket under två veckors tid, 1-13 februari, och under de dagarna kan du som gäst äta två rätter för 200 kronor på cirka 170 restauranger runt om i Sverige. Bland de deltagande restaurangerna märks bland annat Pontus!, Brasserie Elverket, Stockholms Matvarufabrik i Stockholm, Avalon och Swea Hof i Göteborg och Grands Matsal i Lund.

Den 22 januari går det att börja göra boka bord, och bokningarna görs via Bookatables hemsida.

Läs mer på krogveckan.se eller bookatable.com